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Nous avons récemment discuté avec Angel Beyde, maître jardinier biologique et aspirant agriculteur, sur notre podcast Green File et lui avons demandé de définir l’agriculture régénérative.
Elle a répondu : « Le cœur des systèmes de culture régénérative est de redonner beaucoup d’amour au sol qui travaille dur. »
Et quel genre d’amour est-ce ?
«De la matière organique», nous a-t-elle dit. « Beaucoup, beaucoup de matière organique. Et le compost est une source fantastique de matière organique !
La valeur du compost n’est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à l’amour et à la romance, mais les résultats parlent d’eux-mêmes.
Les avantages sont nombreux : le compost retient l’humidité, séquestre le carbone et il nourrit les plantes en nutriments nécessaires, dont beaucoup ne se trouvent pas dans les engrais commerciaux.
Le climat apprécie également votre composteur, car les déchets de cuisine et les déchets de jardin qui finissent dans les décharges se décomposent de manière anaérobie (en l’absence d’oxygène). Cela produit du méthane, un gaz à effet de serre 21 fois plus puissant que le dioxyde de carbone pour retenir la chaleur dans l’atmosphère.
Lorsque vous portez votre regard sur le tas de feuilles mortes, de plants de tomates morts et d’autres débris de jardin cet automne, pensez à ajouter tout cela à votre tas de compost. Si vous n’avez pas votre propre tas de compost, trouvez-en un. Ou mieux encore, construisez-en un. Selon Susan Antler, directrice exécutive du Conseil canadien du compostage, nous jetons jusqu’à 50 pour cent des matières compostables en partie parce que seulement 61 pour cent des Canadiens ont accès à une forme de composteur.
Les condos et les immeubles à appartements représentent un défi particulier. Cependant, il y a eu des exemples de programmes de compostage communautaire dirigés par des résidents dans des immeubles de grande hauteur qui ont réussi à détourner les déchets organiques en une ressource précieuse. FoodShare, à Toronto, gère un programme de compostage. Les gens de la communauté peuvent apporter leurs restes de cuisine pour les ajouter au programme de compostage de FoodShare.
Voici nos conseils pour créer votre propre compost, pour votre maison ou votre communauté de condos :
Procurez-vous ou construisez un composteur. Les unités peuvent varier en taille et sont une bonne occasion d’appliquer la créativité et l’ingéniosité aux matériaux de construction récupérés. Les unités de compostage utilisables peuvent être constituées de quatre palettes en bois, alignées en carré, fournissant la ventilation et la masse nécessaires pour que la fête commence. De nombreuses municipalités fournissent des unités de compostage gratuites ou à prix réduit aux résidents. Vérifiez auprès de votre gouvernement local.
L’itinéraire préfabriqué offre de nombreuses options. La clé du succès est que vous mélangez les bons matériaux (voir ci-dessous) et fournissez une bonne circulation d’air, soit en ventilant la masse organique, soit en la retournant tous les mois pour introduire de l’oxygène.
Dichotomie marron/vert. La substance brune est constituée de feuilles mortes riches en carbone et de papier journal ou de carton déchiqueté. La substance verte est constituée de restes de cuisine et de tontes de gazon qui sont plus riches en azote. La clé est de conserver une part de vert pour cinq à 10 parts de brun. L’abondance de feuilles mortes en ce moment signifie que c’est une période importante de l’année pour construire ou acquérir un composteur.
Tournez-le comme une table d’enregistrement. Votre tas de compost respire, et en le retournant vous contribuez à l’oxygéner pour alimenter ce processus et accélérer le processus de décomposition. Vous pouvez utiliser une fourchette ou une pelle pour le retourner tout au long de la saison. Vous pouvez faire une pause pendant les mois d’hiver, car l’activité microbienne de votre compost ralentira.
Chaleur. Mais combien de chaleur ? Idéalement, le milieu de votre tas de compost atteindra 50C à 70C au milieu de l’été. Il refroidira tout l’hiver, mais à moins que vous ne viviez dans le nord, il ne devrait pas geler.
Si votre compost ne se réchauffe pas, ajoutez plus d’azote (matière verte), faites un plus gros compost ou arrosez-le pour vous assurer qu’il y a suffisamment d’humidité.
Récoltez maintenant si vous avez déjà un composteur. L’automne est un bon moment pour aller étaler une épaisse couche de compost sur le jardin avant de le coucher avant l’hiver. Assurez-vous de laisser un peu de compost frais pour que les choses continuent pendant que vous ajoutez de nouveaux matériaux – pensez-y comme un démarreur de pain au levain, avec des bactéries vivantes digérant la matière organique plutôt que de faire fermenter le blé.
Après un autre été de générosité et de floraison, redonnez de l’amour à votre jardin en investissant dans du compost.
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